Можно ли есть картофель при похудении: блюда и меню диеты

Вареный картофель при похудении: можно ли его есть на диете

Споры относительно пользы и вреда картофеля длятся не одно десятилетие. Главный вопрос, волнующий людей с избыточным весом и желающих похудеть, – можно ли есть картошку при диете. Из нашей статьи вы узнаете все “за” и “против” употребления картошки во время похудения.

Химический состав, микроэлементы и характеристика вареного картофеля

Люди, соблюдающие различные диеты, при выборе продуктов в первую очередь обращают внимание на количество ккал, содержание жиров и углеводов.

Гликемический индекс отварной картошки

Гликемический индекс – это показатель скорости выработки глюкозы из продуктов. Определяется он по шкале от 0 до 100 единиц, и чем он выше, тем быстрее происходит выброс глюкозы в кровь и наступает насыщение.

У картофеля гликемический индекс колеблется в зависимости от способа приготовления. У отварной картошки “в мундире” он составляет 65 единиц, у очищенного вареного картофеля – 70. В картофельных чипсах – 80 единиц, а самый высокий показатель – в пюре, примерно 90 единиц.

В России почти не используют в пищу сырой картофель, хотя он имеет самый низкий гликемический индекс и употребляется в салатах по китайским и японским рецептам.

Химический состав картофеля зависит от:

Калорийность, БЖУ и пищевая ценность на 100 г вареного картофеля

Калорийность 100 г картофеля, сваренного “в мундире”, составляет 65 ккал.

ккал, БЖУ на 100 г продуктаКартофель, вареный без кожуры в воде без добавления масла
Калорийность82-86 ккал
Белки1,7 г
Жиры0,1 г
Углеводы18,2 г
Крахмал14,2

Биологическую ценность картошки обуславливают витамины и минеральные вещества. В приготовленном виде все витамины и аминокислоты сохраняются и легко усваиваются организмом.

Подходит ли для похудения вареный картофель, и в каком виде его лучше есть при диете

В России картофель входит в десятку самых востребованных продуктов. Но можно ли есть вареный картофель при похудении? К счастью для любителей картошки, отказываться от него совсем не обязательно. Достаточно исключить некоторые способы приготовления.

Картофельное пюре

Отличная новость для всех любителей толченой картошки – картофельное пюре можно есть даже при соблюдении диеты. А если у вас проблемы с пищеварением, в таком виде картошка будет даже полезнее. Главное – не переедать, не добавлять масло и заменить молоко на картофельный отвар. Соблюдая эти советы, о вреде для фигуры беспокоиться не придется.

Отварной картофель: “в мундире” или без него

Никто не запрещает есть вареную картошку при диетическом питании. Но есть два важных правила:

  • в картофельной кожуре концентрация полезных веществ больше, чем в мякоти, поэтому отваривайте овощ, не снимая «мундира»;
  • исключите употребление картошки вместе с мясом, салом, майонезом – ешьте его с овощами, зеленью или как отдельное блюдо.

Какие блюда из картофеля нельзя употреблять при похудении

Если ваша цель похудеть, откажитесь от жареной картошки. Калорийность ее достигает 400 ккал на 100 г, при этом гликемический индекс уменьшается в 3 раза.

Также вредны для фигуры и для здоровья в целом картофельные чипсы и картофель фри, особенно приготовленный из замороженных полуфабрикатов. Крахмал в таком продукте практически не переваривается, блокируется процесс расщепления углеводов – все это приводит к набору веса.

Чем можно заменить жареный картофель

Замените любимую жареную картошку на печеную. Запекайте овощ без масла примерно 50 минут. Молодой картофель можно запечь в кожуре, будет еще полезнее. Блюдо получается вкусное и при этом низкокалорийное.

Для справки. Если вы хотите совсем исключить картошку из рациона, замените его на репу, сельдерей, цветную капусту. В суп добавьте перловку или чечевицу.

Диетические блюда и диеты на основе картофеля

Расскажем, как приготовить картофель, не нанеся урон фигуре, вкусно и сытно.

Правильные способы приготовления:

  1. Картофельное рагу. Картошку с любыми овощами покрошите, добавьте томатный сок и тушите 35-40 минут в глубокой сковороде или мультиварке. Добавьте зелень и приправы по вкусу.
  2. Запеченный картофель с овощами. Сделайте в клубнях поперечные надрезы, оставляя примерно 1 см. В надрезы вставьте пластинки помидора, сыра и посыпьте зеленью. Запекайте в духовке 30-50 минут в зависимости от размера картофелин.
  3. Картошка на пару. Очищенные овощи, разрезанные на пластинки или целыми клубнями (если небольшие) приготовьте на пару в специальной чаше мультиварки или в пароварке. В конце приготовления посыпьте зеленью и добавьте немного масла.
  4. Крем-суп. Картошку отварите с луком, слейте воду, переложите все в блендер. добавьте масло, соль и молоко. Все взбейте до состояния крема, добавьте зелень и подавайте.

Диеты на основе картофеля

Все картофельные диеты рассчитаны на короткий срок, от 3 дней до 2-3 недель. По окончании этого срока начните постепенно добавлять в рацион разнообразные продукты, но продолжайте соблюдать питьевой режим и не переедайте, это повысит эффективность диеты.

Варианты диет:

  1. Разгрузочная диета на 3 дня. Картошку употребляют только в отварном или запеченном виде, желательно без соли и масла. Помимо картошки, в меню включают 1 фрукт в день, стакан молока или йогурта, свежие овощи. Похудеть за 3 дня можно на 2-4 кг.
  2. Диета на 7 дней. Сбросить можно около 7 кг. Но организму будет не хватать белка и витаминов, поэтому добавьте в рацион нежирный творог, кефир, яичный белок, кусочек ржаного хлеба, отварную куриную грудку.
  3. Диета от Джулии Робертс. Рассчитана на срок от 2-х до 10 дней и включает: салат из картофеля со свежими овощами, кефир, кислые фрукты, нежирный творог, йогурт, цельнозерновой хлеб. Всего 5 приемов пищи в день, ужин – за 4 часа до сна. На вечер – только кефир.

Важно соблюдать при каждой диете водный баланс. Выпивайте от 1,5 до 2 л воды, желательно до 16:00.

Какие витамины и полезные свойства присутствуют в вареном картофеле

При варке в картофеле сохраняются практически все витамины и микроэлементы. Это витамины группы В, РР, С, D, каротин, железо, фосфор, магний, цинк, селен, марганец. Все они способствуют поддержанию здоровья и красоты. Также картофель содержит вещества, стимулирующие пищеварение, а правильное пищеварение – залог красивой фигуры.

Мнения и рекомендации диетологов

Согласно рекомендациям профессионалов есть отварной картофель на диете не только можно, но и полезно.

Диетолог Ольга Базылева говорит, что употребление правильно приготовленного картофеля в умеренном количестве (100-150 г в день) абсолютно безопасно для фигуры: “В приготовленном и охлажденном картофеле содержится резистентный крахмал, стойкий к перевариванию. Он очень полезен – снижает аппетит, препятствует всасыванию сахаров и холестерина в кровь. Им питаются полезные бактерии, защищающие кишечник от массы заболеваний”.

Главный диетолог Департамента здравоохранения Москвы, доктор медицинских наук Антонина Стародубова о картофеле: “Рекомендации по полному исключению картошки из рациона в медицинской практике достаточно редки. Сокращают количество картошки в рационе в том случае, когда необходимо ограничить потребление простых легкоусвояемых углеводов. Это особенно актуально для людей с сахарным диабетом.

В то же время необходимо помнить, что в картофеле имеются и полезные сложные медленноусвояемые углеводы, а их соотношение с легкоусвояемыми зависит от способа и степени кулинарной обработки. При полном разваривании картофеля, например, при приготовлении пюре, происходит разрушение пищевых волокон под термическим и механическим воздействием. В связи с этим картофельное пюре имеет высокий гликемический индекс, а значит, при одинаковом размере порции больше повлияет на уровень сахара в крови».

Заключение

Отказываться от любимого овоща во время диеты вовсе не обязательно. Главное – придерживаться рекомендаций по приготовлению. Не переедайте, не ешьте картошку на ночь и сочетайте ее со свежими овощами и зеленью – тогда картошка принесет максимум пользы, в том числе поможет сбросить лишний вес.

Читайте также:  Гипноз для похудения – можно ли похудеть с помощью гипноза?


Картофельная диета для похудения

Картофельная диета основана на употреблении низкокалорийных блюд без использования соли и острых приправ. Жиры исключаются совсем, а протеины организм получает из дополнительных продуктов.

Рацион достаточно сбалансирован, а человек чувствует сытость. Можно устроить разгрузочный день на такой диете либо продлить ее на неделю. В этом случае получается сбросить 2-5 кг.

Общие правила

Многие интересуются, можно ли есть картошку при похудении. Этот продукт никогда не считался диетическим, и некоторые советуют убрать его из рациона.

Но он является низкокалорийным (80 ккал на 100 г), если употреблять его в свежем виде. Чем дольше картошка лежит на хранении, тем больше скапливается крахмала. Поэтому диета на картофеле лучше всего подходит в начале лета. В это время в продукте минимум углеводов, но уровень протеина выше.

В овоще присутствует много калия, который влияет на кислотно-щелочной состав крови, улучшает водный баланс на клеточном уровне, стабилизирует артериальное давление. Калий принимает участие в выработке протеинов, переформировании глюкозы в гликоген, благотворно влияет на обменные процессы белков и углеводов, улучшает работу пищеварительного тракта.

В картофеле высокое содержание витамина С. Он укрепляет организм, активизирует иммунную систему, способствует более быстрому восстановлению мышц после физических нагрузок.

Во время диеты картошку дополняют другими низкокалорийными продуктами. Благодаря этому повышается эффективность похудения, рацион становится более сбалансированным.

Есть несколько популярных вариантов диет:

  1. Картофельно-капустная. Рассчитана на неделю, можно сбросить около 5 кг. Лучше всего использовать капусту краснокочанную, белокочанную и брокколи. Кроме того, разрешается морковь, лук, зелень. Количество соли нужно ограничить. Салаты можно заправлять небольшим количеством оливкового масла.
  2. Кефирно-картофельная. За неделю получится сбросить до 10 кг. В первой половине дня можно кушать различные блюда с картофелем. В обед полагается суп на основе нежирного мясного бульона. На ужин — только стакан кефира. Перекусы не допускаются.
  3. Яично-картофельная. За неделю можно сбросить 3-4 кг. На завтрак полагается 1 картофелина, запеченная в духовке. Потом перекус в виде отварного яйца. На обед — 3 отварные картошки, 1 яйцо, немного лука и оливкового масла. В качестве перекуса подойдут оладьи из картофеля. На ужин — салат из зелени, яиц и картошки.

Также можно устроить разгрузочный день на отваре. Требуется промыть 5 картофелин и сварить в 1,8 л воды вместе с кожурой. Потом в течение дня пить полученную жидкость. Другая еда не допускается. Средство выводит из кишечника слизь, шлаки, очищает организм от токсинов.

Разрешенные и запрещенные продукты

Картошка при диете является не единственным разрешенным продуктом. Ее можно съедать не более 1,5 кг в день (варить, запекать, делать пюре и прочие блюда).

Рекомендуется кушать свежие овощи, так как они низкокалорийные и содержат много клетчатки. Подойдут спаржа, огурцы, салат, сельдерей, морковь и капуста. Такие продукты помогут наладить работу пищеварительного тракта, не допускают ощущение голода.

Разрешаются не только диетические блюда из картофеля. Насыщению способствует бульон на основе нежирного куриного мяса. Лучше всего использовать куриную грудку. Порция должна быть не более 100 г.

Можно дополнять рацион изюмом, черносливом, ложкой меда. Это на тот случай, если будет мучить сильное желание съесть что-то сладкое. Зефир — только в крайних случаях.

Полезно пить кефир. Обязательно нужно соблюдать питьевой режим: употреблять по 1,5-2 л воды, допускается и зеленый чай.

К запрещенным продуктам относятся следующие:

  • все жирное мясо и рыба;
  • копчености, колбасные изделия;
  • острые специи;
  • полуфабрикаты, причем картофельные тоже под запретом (готовые вареники, оладьи);
  • сладкие фрукты (манго, бананы, виноград);
  • жареное;
  • шоколад, конфеты, кондитерские и мучные изделия;
  • спиртное.

Режим питания на неделю

Многие не знают, можно ли похудеть на картошке. Стандартно за неделю получается сбросить несколько лишних килограммов. Но придется отказаться от ужина. Вместо него разрешается выпивать стакан кефира, если мучает голод.

Примерный план завтраков и обедов такой:

День неделиРацион
ПонедельникЗавтрак: картофельное пюре;

обед: суп с картофелем на мясном бульоне, свежие овощи.ВторникЗавтрак: запеканка из картошки, пара огурцов;

обед: суп, салат из яиц, картофеля и зелени.СредаЗавтрак: запеченная в духовке картошка, творожная масса;

обед: запеченный картофель, свежие овощи.ЧетвергЗавтрак: картофельное пюре;

обед: суп, свежие овощи.ПятницаЗавтрак: 3 вареные картошки и немного спаржи;

обед: суп, свежие овощи, творожная масса.СубботаЗавтрак: запеканка из картошки, пара огурцов;

обед: запеканка из картошки, свежие овощи.ВоскресеньеЗавтрак: пюре из картошки;

обед: суп, салат из картофеля, яиц и зелени.

Кроме того, можно устраивать разгрузочный день на картофеле. Разрешается съедать до 1,5 кг этого овоща, в отварном либо запеченном виде. Весь объем нужно разделить на 4-5 порций. Рекомендуется добавлять зелень.

Полезно пить картофельный сок — до 200 мл. Разгрузочный день разрешено устраивать не чаще 2 раз в месяц.

Рецепты диетических блюд из картофеля

Картофельная диета для похудения имеет достаточно скудное меню. Но разнообразить его можно полезными блюдами на основе этого продукта.

Одно из них — диетический суп. Разгрузочный день на картофеле можно дополнить им. Для приготовления требуются такие ингредиенты:

  • картошка — 90 г;
  • томат — 1;
  • луковица — 1;
  • морковь — 1;
  • вода — 1 л;
  • зелень, лавровый лист — по вкусу.
  1. Все овощи почистить и нарезать кубиками.
  2. Томат обдать кипятком и измельчить в пюре.
  3. Отварить овощи в воде.
  4. Добавить зелень, томат.
  5. Проварить еще 5-7 минут.

Еще одно блюдо — салат из сыра и картофеля. Для приготовления понадобятся:

  • картофель — 210 г;
  • сыр — 110 г;
  • сметана — 110 г;
  • чеснок, зелень, черный перец, соль — по вкусу.
  1. Сначала отварить картофель, почистить и порезать кубиками.
  2. Сыр измельчить на терке.
  3. Смешать все ингредиенты.

Если нужна диетическая картошка в виде пюре, то понадобится следующее:

  1. Картофель почистить и отварить, затем измельчить его, добавляя остальные компоненты и взбивая.
  2. Присыпать зеленью перед подачей.

Отзывы о картофельной диете

Инга, 38 лет, Брянск: «Подруга посоветовала использовать картофель при похудении. Люблю этот продукт в любом виде, так что устроила себе недельную диету. Получилось сбросить чуть больше 3 кг. Решила продлить еще на неделю».

Алина, 32 года, Москва: «Сначала к такой диете отнеслась скептически. Картошку считала не самым подходящим продуктом. Все же строго ограничивала себя в течение недели. Сбросила 4 кг, дополнительно занималась и бегом — через день по утрам».

Валентина, 36 лет, Рязань: «Решила сделать разгрузочный день. Использовала картофельный сок для похудения (отзывы были отличными). И не пожалела. Пила не только его — там всего 250 мл, но и кушала пюре, суп, картофельные оладьи. В следующий раз хочу устроить еще разгрузку с картофельным отваром».

Картофельная диета для похудения

Картофельная диета для похудения является самой дешевой и питательной. С ее помощью можно не только быстро стать стройнее, но и очистить организм.

Картофель – незаменимый продукт, который россияне считают вторым хлебом. Корнеплод имеет высокую пищевую ценность, очень полезен для здоровья. Он содержит витамины В, С, D, Е, К, железо, кальций, каротин, калий, фосфор. Картофель активно используется для уменьшения веса – диетическое питание на его основе подходят абсолютно всем. Блюда готовятся просто, а картофельная диета для похудения не вызывает побочных эффектов. Она доступна даже людям с низким достатком. Идеальное время для диеты – когда появляется молодой картофель, т.е. осень.

Можно ли есть картошку при похудении

Согласно многочисленным исследованиям картофель при диете употреблять очень эффективно. В нем почти нет жиров, мало простых углеводов, способствующих увеличению веса, но много растительного белка и клетчатки. Калорийность овоща низкая – около 70 калорий. Самое главное – правильно готовить, не используя продуктов с большим содержанием жира (сметаны, масла, майонеза).

Существует огромное разнообразие картофельных диет. С их помощью удастся не только похудеть, но и оздоровить организм, очистив его от шлаков, вредных веществ. Овощ следует отваривать в мундире, запекать, делать пюре, не приправляя маслом. Витамины в картошке есть, однако диета может привести к авитаминозу. По этой причине желательно сочетать ее с приемом витаминов.

Варианты диет на картофеле

Специалисты разработали великое множество картофельных диет. Их объединяет то, что главным компонентом является картошка, а дополнительные ингредиенты для каждой могут быть свои. Одна диета для похудения может переноситься сложнее, другая – легче. Важно выбрать ту, которая подойдет вам. Существуют диетические варианты, разработанные на срок от 1 до 14 дней.

Самый жесткий вариант – диета №1, в меню которой включены лишь картофель, молоко, отварное яйцо. Такой рацион разрешен на срок от 3 до 5 дней с периодичностью не чаще одного раз в месяц. Популярен недельный вариант картофельной диеты для похудения. В рацион добавляются овощи, минеральная вода, обезжиренный творог. Среди худеющих востребованы смешанные диеты: картофельно-капустная, кефирная, яичная.

На 5 дней

Диета заключается в употреблении исключительно картофеля. За день разрешается есть не более 2 кг корнеплода, разделив на 5-6 приемов. Картошку следует отварить или запечь в духовке, употреблять без приправ, соли, масла. Обязательно пить больше жидкости. При сильном голоде разрешается съесть ломтик ржаного хлеба, 2 вареных яйца. Картофельная монодиета строгая, с ней получится потерять до 600 г в день.

Диета на картофельном пюре

Питание при этом варианте трехразовое, одинаковое на каждый день. Диета поможет похудеть на 2,5-3 кг за 3-5 дней. Меню:

  1. Завтрак – стакан теплого молока (обезжиренного).
  2. Обед – картофельное пюре (около 300 г).
  3. Ужин – салат с картофелем и зеленым луком (не запрещена замена листьями салата), 1 вареного яйца, лимонного сока, растительного масла (желательно оливкового).

Картофельно-яичная

Вариант картофельной диеты для похудения тем, кому сложно длительное время находится с пустым желудком. Программа рассчитана на 2-3 дня, за это время возможно потерять от 1,5 до 3 кг лишнего веса. Во время данной диеты следует пить воду и несладкий чай (кофе) по утрам. Продукты, которые рекомендовано употреблять: картофель, яйцо. Примерный рацион выглядит следующим образом:

  • 1 яйцо всмятку утром;
  • на обед 3 картошки, сваренные в мундире с луком и оливковым маслом, 1 яйцо вкрутую;
  • на ужин то же самое, что днем.

Картофельно-капустная

Капусту часто используют для похудения. В картофельной диете овощ помогает увеличить полезность и ценность пищи. В итоге похудение проходит без значительного дискомфорта. Капуста для диеты может быть краснокочанная, белокочанная и брокколи. Ее желательно есть свежей и готовить на пару. В день разрешено употреблять 0,5 кг капусты и 4 печеных картофеля. Не рекомендуется добавлять в рацион соль, но разрешено употреблять зелень и оливковое масло. На завтрак и ужин желателен чай (зеленый или травяной). Программа рассчитана на неделю. За все время человек может скинуть около 5 кг.

Примерное меню картофельной диеты для похудения выглядит так:

  • завтрак – салат (свежая капуста, 1 картошка);
  • перекус – капустный салат;
  • обед – 1 картошка, суп, сваренный с 1 капусты и картофеля;
  • второй обед – капустный салат;
  • ужин – тушеная капуста, 1 картошка.

Диета Джулии Робертс

Картофельная диета для похудения востребована многими отечественными и зарубежными звездами. Пользуются спросом среди худеющих 2 варианта диетического питания от Джулии Робертс. Они мало отличаются друг от друга, взаимозаменяемы и хорошо чередуются. На время диеты желательно полностью отказаться от соли, пить около 2 литров холодной воды в день. Придерживаться такого питания полезно от 2 до 10 дней, не более. Сама голливудская звезда использует ее несколько раз за год с перерывами не менее 1 месяца. Ее личный рекорд – 5 кг за неделю.

Меню первого варианта:

  1. Первый завтрак: помидоры, нежирный йогурт (без наполнителей, консервантов), обезжиренный творог и тост (желательно из муки грубого помола).
  2. Второй завтрак: салат из зелени, редиса, лимонный сок, оливковое масло.
  3. Обед: салат с отварной картошки (4 шт.), зеленого лука, одного крупного томата, петрушки. Для заправки использовать лимонный сок или растительное оливковое масло.
  4. Второй обед: 1 отварная картошка, яблоко, обезжиренный творог (100 г).
  5. Ужин: салат с огурцами и укропом, запеченный картофель (3 шт.).

Меню второго варианта:

  1. Завтрак: несколько отварных картошек, салат с зеленым луком, заправленный оливковым маслом, сыр или нежирная ветчина (пара ломтиков).
  2. Второй завтрак: 1 картошка в мундире, обезжиренный творог, перемешанный с клубникой, абрикосами, персиком.
  3. Обед: салат со свежей капустой, зеленым луком, укропом, с маслом, 4 отварных в мундире картофеля.
  4. Полдник: томаты (2-3 шт.).
  5. Ужин: салатик из зеленого лука, редиса и печеного картофеля (в мундире). Заправляют маслом либо нежирным йогуртом.

Низкокалорийные блюда из картофеля

Самый распространенный и востребованный в русской кухне овощ – картофель. Он является главным составляющим большинства национальных блюд. Корнеплод хорошо сочетается с другими продуктами питания и дает простор для фантазии кулинаров. Худеющие могут приготовить для себя огромное количество блюд с ним: салаты, супы, закуски и даже десерты. Рассмотрим те, после которых не придется считать, сколько калорий употреблено.

Отварить в фольге 2 картофеля и по одной штуке свеклы и моркови. Когда овощи остудятся, их нужно очистить и размельчить. Свекла окрашивает другие овощи, поэтому ее сначала смешивают с маслом, лишь потом добавляют в блюдо. Далее нужно порезать корнишон, порубить лук, смешать все ингредиенты в чашке, добавить фасоль (консервированную), квашеную капусту. Для заправки использовать масло, горчицу. Рекомендуется убрать блюдо в холодильник, чтобы настоялось.

Для приготовления понадобится кочан капусты и 5-6 картофелин. Капусту для начала отваривают в подсоленной воде, далее измельчают в мясорубке. Корнеплоды нужно сварить в мундире, потом также измельчить в мясорубке. Полученные компоненты перемешиваются, добавляется соль, лук, перец. Последний этап – формирование котлет и их обжарка.

Вареная картошка в мундирах

Корнеплод, приготовленный в кожуре или в «мундирах», сохраняет все свои питательные свойства. Готовится блюдо просто: нужно помыть картофель, залить водой, варить до готовности. Процесс приготовления занимает не более получаса. Картофель в мундире употребляют как самостоятельное блюдо, в качестве гарнира и ингредиента для других блюд.

Запеканка

Если осталась лишняя картошка в мундире или хочется приготовить что-то вкусное, некалорийное, рекомендуется приготовить запеканку с грибами. Нужно посыпать форму для выпечки манкой, выложить на нее картошку, порезанную кольцами и потушенные грибы, к примеру, шампиньоны. Все залить взбитым яйцом и сверху присыпать чесноком. Все блюда из вареной картошки в мундире готовятся быстро, так что через 15-20 минут ароматная еда уже будет на столе.

Видеобзор картофельной диеты на неделю

Диета, рассчитанная на 7 дней, считается жесткой, но эффективной. С ее помощью получится сбросить не менее 5 кг. Чтобы быстро похудеть, не испытывая дискомфорта, разрешено увеличить количество потребляемого картофеля или разбавить рацион яблоком или апельсином. Для восполнения недостатка некоторых полезных веществ во время диеты рекомендовано пить витамины. Более подробно о диете узнаете на видео:

Отзывы о картофельной диете

Ольга, 30 лет: Картофель – вся моя жизнь, сложно прожить без него даже день. Однако по причине избыточного веса приходилось постоянно ограничивать себя. Когда знакомые рассказали о картофельной диете, не могла нарадоваться. За 7 дней получилось скинуть почти 5 кг. Блюда из картошки диетические, иногда сложно питаться без специй, соли, но результат очень радует.

Вера, 50 лет: За десятки лет перепробовала массу диет, испортила желудок, но так и не добилась результатов. О картофельном питании для похудения прочитала в газете. Это очень дешевая диета, если сравнивать с остальными. Результаты: без особого чувства голода скинула 5 кг за 8 дней. Я снова люблю свое тело!

Ирина, 25 лет: Пришла к решению, что необходимо срочно сбросить несколько килограммов перед свадьбой. 7 дней сидела на картошке, кефире и ничуть не пожалела. Никогда я не чувствовала себя такой особенной, как в день свадьбы. Думаю, я смогла снова покорить сердце своего любимого.

Перелому.нет

Картофельная диета для похудения

Картофельная диета основана на употреблении низкокалорийных блюд без использования соли и острых приправ. Жиры исключаются совсем, а протеины организм получает из дополнительных продуктов.

Рацион достаточно сбалансирован, а человек чувствует сытость. Можно устроить разгрузочный день на такой диете либо продлить ее на неделю. В этом случае получается сбросить 2-5 кг.

Общие правила

Многие интересуются, можно ли есть картошку при похудении. Этот продукт никогда не считался диетическим, и некоторые советуют убрать его из рациона.

Но он является низкокалорийным (80 ккал на 100 г), если употреблять его в свежем виде. Чем дольше картошка лежит на хранении, тем больше скапливается крахмала. Поэтому диета на картофеле лучше всего подходит в начале лета. В это время в продукте минимум углеводов, но уровень протеина выше.

В овоще присутствует много калия, который влияет на кислотно-щелочной состав крови, улучшает водный баланс на клеточном уровне, стабилизирует артериальное давление. Калий принимает участие в выработке протеинов, переформировании глюкозы в гликоген, благотворно влияет на обменные процессы белков и углеводов, улучшает работу пищеварительного тракта.

В картофеле высокое содержание витамина С. Он укрепляет организм, активизирует иммунную систему, способствует более быстрому восстановлению мышц после физических нагрузок.

Во время диеты картошку дополняют другими низкокалорийными продуктами. Благодаря этому повышается эффективность похудения, рацион становится более сбалансированным.

Есть несколько популярных вариантов диет:

  1. Картофельно-капустная. Рассчитана на неделю, можно сбросить около 5 кг. Лучше всего использовать капусту краснокочанную, белокочанную и брокколи. Кроме того, разрешается морковь, лук, зелень. Количество соли нужно ограничить. Салаты можно заправлять небольшим количеством оливкового масла.
  2. Кефирно-картофельная. За неделю получится сбросить до 10 кг. В первой половине дня можно кушать различные блюда с картофелем. В обед полагается суп на основе нежирного мясного бульона. На ужин — только стакан кефира. Перекусы не допускаются.
  3. Яично-картофельная. За неделю можно сбросить 3-4 кг. На завтрак полагается 1 картофелина, запеченная в духовке. Потом перекус в виде отварного яйца. На обед — 3 отварные картошки, 1 яйцо, немного лука и оливкового масла. В качестве перекуса подойдут оладьи из картофеля. На ужин — салат из зелени, яиц и картошки.

Также можно устроить разгрузочный день на отваре. Требуется промыть 5 картофелин и сварить в 1,8 л воды вместе с кожурой. Потом в течение дня пить полученную жидкость. Другая еда не допускается. Средство выводит из кишечника слизь, шлаки, очищает организм от токсинов.

Разрешенные и запрещенные продукты

Картошка при диете является не единственным разрешенным продуктом. Ее можно съедать не более 1,5 кг в день (варить, запекать, делать пюре и прочие блюда).

Рекомендуется кушать свежие овощи, так как они низкокалорийные и содержат много клетчатки. Подойдут спаржа, огурцы, салат, сельдерей, морковь и капуста. Такие продукты помогут наладить работу пищеварительного тракта, не допускают ощущение голода.

Разрешаются не только диетические блюда из картофеля. Насыщению способствует бульон на основе нежирного куриного мяса. Лучше всего использовать куриную грудку. Порция должна быть не более 100 г.

Можно дополнять рацион изюмом, черносливом, ложкой меда. Это на тот случай, если будет мучить сильное желание съесть что-то сладкое. Зефир — только в крайних случаях.

Полезно пить кефир. Обязательно нужно соблюдать питьевой режим: употреблять по 1,5-2 л воды, допускается и зеленый чай.

К запрещенным продуктам относятся следующие:

  • все жирное мясо и рыба;
  • копчености, колбасные изделия;
  • острые специи;
  • полуфабрикаты, причем картофельные тоже под запретом (готовые вареники, оладьи);
  • сладкие фрукты (манго, бананы, виноград);
  • жареное;
  • шоколад, конфеты, кондитерские и мучные изделия;
  • спиртное.

Режим питания на неделю

Многие не знают, можно ли похудеть на картошке. Стандартно за неделю получается сбросить несколько лишних килограммов. Но придется отказаться от ужина. Вместо него разрешается выпивать стакан кефира, если мучает голод.

Примерный план завтраков и обедов такой:

День неделиРацион
ПонедельникЗавтрак: картофельное пюре;

обед: суп с картофелем на мясном бульоне, свежие овощи.

ВторникЗавтрак: запеканка из картошки, пара огурцов;

обед: суп, салат из яиц, картофеля и зелени.

СредаЗавтрак: запеченная в духовке картошка, творожная масса;

обед: запеченный картофель, свежие овощи.

ЧетвергЗавтрак: картофельное пюре;

обед: суп, свежие овощи.

ПятницаЗавтрак: 3 вареные картошки и немного спаржи;

обед: суп, свежие овощи, творожная масса.

СубботаЗавтрак: запеканка из картошки, пара огурцов;

обед: запеканка из картошки, свежие овощи.

ВоскресеньеЗавтрак: пюре из картошки;

обед: суп, салат из картофеля, яиц и зелени.

Кроме того, можно устраивать разгрузочный день на картофеле. Разрешается съедать до 1,5 кг этого овоща, в отварном либо запеченном виде. Весь объем нужно разделить на 4-5 порций. Рекомендуется добавлять зелень.

Полезно пить картофельный сок — до 200 мл. Разгрузочный день разрешено устраивать не чаще 2 раз в месяц.

Рецепты диетических блюд из картофеля

Картофельная диета для похудения имеет достаточно скудное меню. Но разнообразить его можно полезными блюдами на основе этого продукта.

Одно из них — диетический суп. Разгрузочный день на картофеле можно дополнить им. Для приготовления требуются такие ингредиенты:

  • картошка — 90 г;
  • томат — 1;
  • луковица — 1;
  • морковь — 1;
  • вода — 1 л;
  • зелень, лавровый лист — по вкусу.
  1. Все овощи почистить и нарезать кубиками.
  2. Томат обдать кипятком и измельчить в пюре.
  3. Отварить овощи в воде.
  4. Добавить зелень, томат.
  5. Проварить еще 5-7 минут.

Еще одно блюдо — салат из сыра и картофеля. Для приготовления понадобятся:

  • картофель — 210 г;
  • сыр — 110 г;
  • сметана — 110 г;
  • чеснок, зелень, черный перец, соль — по вкусу.
  1. Сначала отварить картофель, почистить и порезать кубиками.
  2. Сыр измельчить на терке.
  3. Смешать все ингредиенты.

Если нужна диетическая картошка в виде пюре, то понадобится следующее:

  1. Картофель почистить и отварить, затем измельчить его, добавляя остальные компоненты и взбивая.
  2. Присыпать зеленью перед подачей.

Отзывы о картофельной диете

Инга, 38 лет, Брянск: «Подруга посоветовала использовать картофель при похудении. Люблю этот продукт в любом виде, так что устроила себе недельную диету. Получилось сбросить чуть больше 3 кг. Решила продлить еще на неделю».

Алина, 32 года, Москва: «Сначала к такой диете отнеслась скептически. Картошку считала не самым подходящим продуктом. Все же строго ограничивала себя в течение недели. Сбросила 4 кг, дополнительно занималась и бегом — через день по утрам».

Валентина, 36 лет, Рязань: «Решила сделать разгрузочный день. Использовала картофельный сок для похудения (отзывы были отличными). И не пожалела. Пила не только его — там всего 250 мл, но и кушала пюре, суп, картофельные оладьи. В следующий раз хочу устроить еще разгрузку с картофельным отваром».

Читайте также:  Почему в крови гематокрит повышен, что это значит?
Ссылка на основную публикацию