Пицца кальцоне – 4 рецепта закрытой пиццы

Как приготовить закрытую пиццу «Кальцоне» в домашних условиях по пошаговому рецепту с фото

Мои родные очень любят пиццу. И мне хотелось найти такой вариант блюда, чтобы можно было его взять с собой в дорогу, на работу или пикник. Тогда мне на помощь пришла подруга, которая поделилась рецептами закрытой пиццы кальцоне.

Закрытая пицца из слоеного теста

Ингредиенты

тесто слоёное400 г
помидоры65 г
грибы75 г
ветчина145 г
тёртая моцарелла135 г
орегано2 г
масло оливковое15 мл
мука20 г
яйцо1 шт.

Этапы готовки

  1. Нарезаем грибы кубиками и обжариваем на разогретой сухой сковороде до выпаривания жидкости. Когда вся жидкость выпарится, подливаем оливковое масло и обжариваем до золотистого цвета.
  2. Помидор и ветчину нарезаем мелкими кубиками.
  3. Размораживаем слоеное тесто, разделяем на две части и выкладываем на стол, притрушенный мукой. Каждую часть раскатываем в тонкие прямоугольники.
  4. На одну половину прямоугольника выкладываем ветчину, обжаренные грибы, притрушиваем солью, орегано и тертой моцареллой.
  5. Закрываем начинку второй половиной и залепляем края с помощью вилки или специального ножа.
  6. Кладём на противень силиконовый коврик, перекладываем на него пиццы, смазываем взбитым яйцом.
  7. Нагреваем духовку до 200 градусов и ставим в неё наши пиццы на 20 минут.

Видеорецепт пиццы кальцоне из слоеного теста

Из этого ролика вы узнаете процесс приготовления закрытой пиццы из готового слоёного теста. Посмотрите: все настолько просто, что рецепт непременно надо опробовать.

Закрытая пицца с курицей

  • Время готовки: 65 минут.
  • Нам потребуются: кухонное полотенце, миски, силиконовая кисточка, противень.
  • Количество порций: 3.

Ингредиенты

мука365 г
молоко195 мл
сахар26 г
сухие дрожжи3 г
соль2 г
масло подсолнечное28 мл
томатный соус65 г
грибы2 шт.
отварное куриное филе145 г
помидоры35 г
моцарелла95 г
масло оливковое10 мл
орегано2 г

Этапы готовки

  1. Начнем с замеса теста. Смешиваем муку, молоко, сахар, дрожжи, соль и перемешиваем.
  2. Затем подливаем подсолнечное масло и слегка перемешиваем в миске.
  3. Стол притрушиваем мукой, перекладываем тесто и усердно вымешиваем его руками.
  4. Наше тесто кладём в миску, укрываем полотенцем и оставляем в тепле на 40 минут.
  5. Для начинки нарезаем тонкими слайсами куриное филе, помидоры, моцареллу и грибы.
  6. Подошедшее тесто выкладываем на притрушенный мукой стол, руками формируем из него тонкую лепешку.
  7. Половину лепешки смазываем томатным соусом и выкладываем слоями нашу начинку: грибы, куриное филе, помидор, сыр. Притрушиваем орегано, накрываем начинку второй половиной лепешки и залепляем края.
  8. Нагреваем духовку до 210 градусов и ставим в неё нашу пиццу на 14 минут. Готовую пиццу смазываем оливковым маслом.
Читайте также:  Эфирные масла против выпадения волос: список лучших средств, способы применения, рецепты масок

Видеорецепт кальцоне с отварным куриным филе

Из этого ролика вы узнаете весь процесс приготовления вкусной закрытой пиццы. Попробуйте: нежная куриная начинка делает блюдо изумительно вкусным!

Кальцоне с салями и ветчиной

  • Время готовки: 73 минуты.
  • Нам потребуются: сотейник, миски, скалка, противень.
  • Количество порций: 4.

Ингредиенты

Тесто

мука255 г
сухие дрожжи1 г
сахар6 г
соль2 г
тёплая вода165 мл
масло оливковое23 мл

Начинка

ветчина65 г
салями55 г
моцарелла75 г

Соус

протертые помидоры395 мл
чеснок1 зубок
соль2 г
сахар2,5 г
масло оливковое22 мл

Другое

оливковое масло9 мл
орегано2 г

Этапы готовки

  1. Для теста смешиваем муку, сахар, дрожжи, соль, оливковое масло и тёплую воду.
  2. Тщательно вымешиваем эластичное тесто.
  3. Миску смазываем оливковым маслом, выкладываем в неё готовое тесто, укрываем полотенцем и ставим в тепло на 60 минут.
  4. Чтобы приготовить соус, вливаем в сотейник перетертые помидоры. Ставим на медленный огонь и тушим 20 минут.
  5. Затем подсыпаем соль, сахар, измельченный чеснок, подливаем оливковое масло и перемешиваем. Снимаем соус с плиты и оставляем остывать.
  6. Для начинки режем тонкими слайсами ветчину, салями и моцареллу.

Видеорецепт закрытой пиццы с ветчиной и салями

Из этого видеоролика вы сможете узнать, как сделать закрытую пиццу с начинкой из трёх ингредиентов.

Добрые советы

  • В начинке моцареллу можно заменить любым сыром на ваш вкус.
  • Если вы любите острые блюда, то в томатный соус можно добавить немного перца чили.

Самой любимой пиццей в нашей семье можно считать пиццу Маргарита. Её начинка состоит всего из трёх ингредиентов, что и делает вкус пиццы незабываемым. Когда хочется сделать более постную пиццу, то я готовлю пиццу с грибами. В её начинку можно добавлять различные виды грибов по вкусу.

Если вам нравятся креветки и кальмары, то рекомендую сделать пиццу с морепродуктами. Для её начинки можно использовать даже готовый коктейль из морепродуктов. Когда очень хочется пиццы, но совсем мало времени на готовку, я делаю пиццу на сковороде.

Читайте также:  Самые вкусные рецепты салата с кальмарами — 8 вариантов простого салата

Как приготовить закрытую пиццу «Кальцоне» в домашних условиях по пошаговому рецепту с фото

Мои родные очень любят пиццу. И мне хотелось найти такой вариант блюда, чтобы можно было его взять с собой в дорогу, на работу или пикник. Тогда мне на помощь пришла подруга, которая поделилась рецептами закрытой пиццы кальцоне.

Закрытая пицца из слоеного теста

Ингредиенты

тесто слоёное400 г
помидоры65 г
грибы75 г
ветчина145 г
тёртая моцарелла135 г
орегано2 г
масло оливковое15 мл
мука20 г
яйцо1 шт.

Этапы готовки

  1. Нарезаем грибы кубиками и обжариваем на разогретой сухой сковороде до выпаривания жидкости. Когда вся жидкость выпарится, подливаем оливковое масло и обжариваем до золотистого цвета.
  2. Помидор и ветчину нарезаем мелкими кубиками.
  3. Размораживаем слоеное тесто, разделяем на две части и выкладываем на стол, притрушенный мукой. Каждую часть раскатываем в тонкие прямоугольники.
  4. На одну половину прямоугольника выкладываем ветчину, обжаренные грибы, притрушиваем солью, орегано и тертой моцареллой.
  5. Закрываем начинку второй половиной и залепляем края с помощью вилки или специального ножа.
  6. Кладём на противень силиконовый коврик, перекладываем на него пиццы, смазываем взбитым яйцом.
  7. Нагреваем духовку до 200 градусов и ставим в неё наши пиццы на 20 минут.

Видеорецепт пиццы кальцоне из слоеного теста

Из этого ролика вы узнаете процесс приготовления закрытой пиццы из готового слоёного теста. Посмотрите: все настолько просто, что рецепт непременно надо опробовать.

Закрытая пицца с курицей

  • Время готовки: 65 минут.
  • Нам потребуются: кухонное полотенце, миски, силиконовая кисточка, противень.
  • Количество порций: 3.

Ингредиенты

мука365 г
молоко195 мл
сахар26 г
сухие дрожжи3 г
соль2 г
масло подсолнечное28 мл
томатный соус65 г
грибы2 шт.
отварное куриное филе145 г
помидоры35 г
моцарелла95 г
масло оливковое10 мл
орегано2 г

Этапы готовки

  1. Начнем с замеса теста. Смешиваем муку, молоко, сахар, дрожжи, соль и перемешиваем.
  2. Затем подливаем подсолнечное масло и слегка перемешиваем в миске.
  3. Стол притрушиваем мукой, перекладываем тесто и усердно вымешиваем его руками.
  4. Наше тесто кладём в миску, укрываем полотенцем и оставляем в тепле на 40 минут.
  5. Для начинки нарезаем тонкими слайсами куриное филе, помидоры, моцареллу и грибы.
  6. Подошедшее тесто выкладываем на притрушенный мукой стол, руками формируем из него тонкую лепешку.
  7. Половину лепешки смазываем томатным соусом и выкладываем слоями нашу начинку: грибы, куриное филе, помидор, сыр. Притрушиваем орегано, накрываем начинку второй половиной лепешки и залепляем края.
  8. Нагреваем духовку до 210 градусов и ставим в неё нашу пиццу на 14 минут. Готовую пиццу смазываем оливковым маслом.
Читайте также:  Выпечка на кефире: простые и быстрые рецепты

Видеорецепт кальцоне с отварным куриным филе

Из этого ролика вы узнаете весь процесс приготовления вкусной закрытой пиццы. Попробуйте: нежная куриная начинка делает блюдо изумительно вкусным!

Кальцоне с салями и ветчиной

  • Время готовки: 73 минуты.
  • Нам потребуются: сотейник, миски, скалка, противень.
  • Количество порций: 4.

Ингредиенты

Тесто

мука255 г
сухие дрожжи1 г
сахар6 г
соль2 г
тёплая вода165 мл
масло оливковое23 мл

Начинка

ветчина65 г
салями55 г
моцарелла75 г

Соус

протертые помидоры395 мл
чеснок1 зубок
соль2 г
сахар2,5 г
масло оливковое22 мл

Другое

оливковое масло9 мл
орегано2 г

Этапы готовки

  1. Для теста смешиваем муку, сахар, дрожжи, соль, оливковое масло и тёплую воду.
  2. Тщательно вымешиваем эластичное тесто.
  3. Миску смазываем оливковым маслом, выкладываем в неё готовое тесто, укрываем полотенцем и ставим в тепло на 60 минут.
  4. Чтобы приготовить соус, вливаем в сотейник перетертые помидоры. Ставим на медленный огонь и тушим 20 минут.
  5. Затем подсыпаем соль, сахар, измельченный чеснок, подливаем оливковое масло и перемешиваем. Снимаем соус с плиты и оставляем остывать.
  6. Для начинки режем тонкими слайсами ветчину, салями и моцареллу.

Видеорецепт закрытой пиццы с ветчиной и салями

Из этого видеоролика вы сможете узнать, как сделать закрытую пиццу с начинкой из трёх ингредиентов.

Добрые советы

  • В начинке моцареллу можно заменить любым сыром на ваш вкус.
  • Если вы любите острые блюда, то в томатный соус можно добавить немного перца чили.

Самой любимой пиццей в нашей семье можно считать пиццу Маргарита. Её начинка состоит всего из трёх ингредиентов, что и делает вкус пиццы незабываемым. Когда хочется сделать более постную пиццу, то я готовлю пиццу с грибами. В её начинку можно добавлять различные виды грибов по вкусу.

Если вам нравятся креветки и кальмары, то рекомендую сделать пиццу с морепродуктами. Для её начинки можно использовать даже готовый коктейль из морепродуктов. Когда очень хочется пиццы, но совсем мало времени на готовку, я делаю пиццу на сковороде.

Ссылка на основную публикацию