Безуглеводная диета для похудения: меню на неделю и таблица продуктов

Безуглеводная диета: таблица продуктов и меню

Безуглеводное питание — результативный и удобный метод для похудения. Диету такого типа применяют спортсмены, если хотят за короткий период убрать жировые прослойки. Для обычных людей, которые не связаны со спортом, этот метод поможет уничтожить весовые излишки без жестких ограничений.

Безуглеводная диета подразумевает составление меню с учетом таблицы продуктов. И хотя в самом названии диеты содержится ограничение, она относится к наиболее щадящему варианту.

Описание

Питание без углеводов — это диета с ограничением углеводов или отказом от них. История возникновения такого вида питания уходит в античные времена. Тогда спортсмены употребляли мясо и отказывались от овощей и фруктов. Таким образом, они набирали массу мышц и избавлялись от жировых отложений.

Общие принципы

В человеческом организме углеводы — основные источники энергии, активно участвующие в ускорении обмена веществ. Если человек отказывается от главных источников питания, происходит переключение организма на другие источники. Итог превзойдет все ожидания — до 10 килограммов уйдет без труда.

Основные правила низкоуглеводной диеты состоят в следующем:

  1. Питание без голодания.
  2. Употребление пищи дробным способом, пять раз в день небольшими порциями.
  3. Норма потребления жидкости, не менее 1,5 литра в день. После приема пищи можно пить воду через полчаса.
  4. Принимать пищу за 2-3 часа до сна.
  5. Для жарки продуктов использовать оливковое масло в небольшом количестве.

Чтобы снизить количество углеводов, нужно отказаться от некоторых продуктов, содержащих их.

Реакция организма на отказ от углеводов

Несколько дней ограничения организм не проявляет никаких изменений. Вес остается на том же уровне, или может снизиться на минимум. На этом этапе организм привыкает к новому образу питания.

Чтобы избавиться от жировых отложений быстро, количество углеводов ограничивают. С их недостатком организм перерабатывает сложный гликоген, накапливающийся в печени и мышцах. Система организма переключается на уничтожение жиров, образовывая кетоны. Это вещества, подавляющие аппетит и продлевающие насыщение. Жировая клетчатка расщепляется, благодаря чему человек худеет. Как же организм реагирует на недостаток углеводов? Калорийность углеводов велика, поэтому ограничивая их потребление, уменьшается калорийность употребляемых в пищу продуктов. Особенно это касается людей, занятых сидячей работой и ведущих неактивный образ жизни.

Плюсы и минусы

У любой диеты есть свои достоинства и недостатки. Еда без углеводов имеет массу плюсов, при соблюдении которых результат снижения веса гарантирован:

  1. В пищу употребляют обычные продукты и простые блюда из них.
  2. Доступная стоимость и подсчет углеводов.
  3. Из разрешенных продуктов можно приготовить разнообразные не повторяющиеся блюда.
  4. Соблюдение диеты — условие достижения эффекта.

Однако такой способ питания может понравиться человеку, а организму — нет. К минусам такого питания относятся факторы:

  1. Потребление белка дает нагрузку на почки и печень, в связи с этим обострятся хронические заболевания.
  2. Углеводы составляют витамины, минералы и клетчатка. В период диеты их количество восполняется за счет применения препаратов.
  3. Организм «захочет» сладенького, с чем будет нелегко бороться.
  4. Появляются побочные явления диеты: слабость, запоры и плохое самочувствие.

Избежать неприятных последствий поможет вода, которую необходимо употреблять в количестве, не менее 1,5 литров в день. Не рекомендуют растягивать такую диету на длительный срок. А главное — надо себя настраивать, этот момент в процессе любого похудения очень важен.

Противопоказания

Перед началом любой диеты, направленной на борьбу с лишним весом, необходима консультация с доктором. Особенно это обращение обязательно для тех людей, у которых имеются проблемы со здоровьем. Категорически запрещено пользоваться безуглеводной диетой беременным женщинам, а также кормящим мамочкам.

Кроме того, противопоказания относятся к следующим случаям:

  1. Сердечные и сосудистые патологии.
  2. Заболевания почек и мочевого пузыря.
  3. Болезни, связанные с неправильной работой органов пищеварения, печени и поджелудочной железы.
  4. Перенесенные операции в недавнем прошлом.

Люди, испытывающие аллергическую реакцию на белок, тоже не должны прибегать к такому способу похудения.

Этапы

Безуглеводная диета состоит из 4-х стадий, среди которых на первом этапе происходит ограничение углеводов, а на остальных — результат будет закрепляться.

  1. Первый этап — основной, его продолжительность составляет две недели. Из рациона необходимо убрать сахар, хлеб, алкоголь и фрукты. Организм получает минимальное количество глюкозы, жировые клетки расщепляются, печень выбрасывает кетоны, заменяющие в организме глюкозу. Начинается процесс похудения.
  2. Второй — закрепляющий период. В дневной рацион добавлять по 5-6 грамм углеводов, и следить за изменением веса. Если масса не уменьшается, значит снова надо сократить количество углеводов. Как только показатель веса станет на нужном значении, можно остановиться.
  3. Третий этап — сохраняющий, продолжать прием продуктов в тех же количествах, но можно менять пищу. Сколько углеводов можно есть на безуглеводной диете, подскажет таблица продуктов, которые рекомендованы. В это время эффективны физические упражнения, способные подтянуть и укрепить мышцы.
  4. Четвертый этап — заключительный. В это время необходимо следить, чтобы в рацион питания поступали углеводы в необходимом количестве. При выходе из диеты надо соблюдать принципы правильного питания.

Таблицы диеты такого типа поможет постепенно и правильно убрать из своего рациона нужное количество углеводов.

Читайте также:  Диета Ксении Бородиной: «Никаких разгрузочных дней, никакого голодания!»

На практике зарекомендовали себя несколько разновидностей программы питания без углеводов, имеющих свои индивидуальные особенности:

  • силовая;
  • постоянная;
  • круговая;
  • при беременности;
  • без жира и углеводов.

Силовая подходит для спортсменов, ее суть состоит в употреблении углеводов перед тренировочным процессом. Это дает спортсмену силы перед большой нагрузкой. Этот вид оправдан только в случае интенсивности тренировки, иначе спортсмен не растратит полученные углеводы полностью и не сбросит вес.

В процессе постоянной диеты человек употребляет в день не больше 20 граммов углеводов. Отказаться от углеводов полностью грозит рассеянностью, снижением скорости восприятия и мышления.

Круговой подход к процессу питания заключается в ограничении углеводов до 40 граммов в виде круп и овощей. Такое ограничение продолжается 6 дней, на седьмой день организм «загружают» полноценными углеводами. Можно есть кашу, овощи, макароны, и даже пару фруктов. Этим процесс стимулирует обмен веществ и насыщает клетки мышц гликогеном.

При беременности меню согласовывается с врачом. Чистая белковая диета для будущих мам запрещена. Избыток белка и недостаток углеводов нагружает почки и печень. Врач подберет правильное питание, безопасное для ребенка и матери.

Сокращение углеводов и жиров показывают хороший результат. По проведенным исследованиям, участники двух опытных процессов потеряли в среднем около шести килограммов.

Продукты

В составе любого продукта содержатся углеводы. В одних ингредиентах их количество минимально, в других – максимально. Был составлен список таких продуктов.

Разрешенные

Продукты, которые можно употреблять при белковой диете:

  • нежирное мясо, птица;
  • яйца;
  • рыба и морепродукты;
  • овощи;
  • зелень;
  • несладкие фрукты;
  • молочные изделия с 0% жирности;
  • масло оливковое.

Запрещенные

В меню безуглеводной диеты для похудения категорически не допускаются следующие продукты:

  • сахар;
  • пшеница;
  • колбасы;
  • консервы;
  • подсолнечное масло;
  • газированные напитки;
  • мороженое;
  • конфеты.

Пример меню на неделю

Малоуглеводная диета требует составления меню на неделю, и пользоваться им ежедневно в течение недели. Для составления питания, нужно пользоваться простыми рецептами, привычными для хозяек. При приготовлении блюд можно менять одни ингредиенты на другие, содержащие меньшее количество углеводов. Перекусывать допускается свежими овощами или фруктами.

  1. Завтрак: омлет на молоке с 0% жира, сок из моркови без сахара.
  2. Обед: уха с овощами, коктейль из морепродуктов, кефир 1%.
  3. Ужин: грудка из курицы запеченная, салат из свежих овощей, зеленый чай.
  1. Творог с добавлением ягод, черный чай.
  2. Борщ мясной, рагу из овощей, сок томатный.
  3. Говядина, салат из свежей капусты, отвар из сухофруктов.
  1. Овсянка с фруктами, кофе черный.
  2. Суп мясной с гречкой, паровые овощи.
  3. Куриная отбивная, спаржевая фасоль, компот вишневый.
  1. Творог, чай из трав.
  2. Суп-пюре из куриных потрохов, салат с яйцом и зеленым луком, заправленный сметаной, сок апельсиновый.
  3. Кусок рыбы жареной, цветная капуста, йогурт 0%.
  1. Оладьи из тыквы со сметаной, салат из редиса и зеленого лука, зеленый чай.
  2. Суп-харчо с говядиной, голубцы из куриного фарша, отвар из сушеных фруктов.
  3. Яйцо в крутую, овощное рагу, кефир.
  1. Говяжий стейк, огурец, минеральная вода.
  2. Куриный бульон, плов, томатный сок.
  3. Мясной салат, овощи на гриле, черный чай.
  1. Отварной рис, тефтели из куриного фарша, кофе.
  2. Суп с фрикадельками из говяжьего фарша, отварное яйцо, отвар из шиповника.
  3. Скумбрия на гриле, помидор и огурец, йогурт.

Рецепты

Подобрать оригинальные и легкие в исполнении рецепты для малоуглеводной диеты просто, тем более их можно разнообразить по своему желанию.

Кролик в сметанном соусе

Это блюдо питательное, вкусное и диетическое, так как мясо кролика относится именно к такому виду продуктов.

Чтобы приготовить кролика, необходимо взять продукты:

  • кролик весом 1 кг;
  • 2 ст. л. масла оливкового;
  • 1 средняя луковица;
  • 0,5 ст. молока 0% жирности;
  • 50 г сметаны 9%;
  • на кончике ножа толченого мускатного ореха;
  • 0,5 ч. л. орегано;
  • соль, зелень — по вкусу.
  1. Кролика разделать, луковицу порезать полукольцами.
  2. Разогреть масло в сковороде, обжарить овощи и мясо на слабом огне 20 мин.
  3. Мясо поместить в жаровню, залить молоко, сметану.
  4. Помешать, поставить на слабый огонь тушиться.
  5. За 5 минут до приготовления добавить специи, зелень.

Омлет с курицей и овощами

Этот рецепт насыщен белками, не содержит жира, обладает неповторимым вкусом.

  • 2 яйца;
  • половина грудки курицы;
  • 1 томат;
  • 1 ч. л. оливкового масла;
  • соль, зелень.
  1. Белки взбить.
  2. Добавить к ним желтки, посолить, и снова взбить.
  3. Томаты, куриную грудку порезать.
  4. На разогретую сковороду капнуть масла, выложить томаты, грудку, залить смесью желтков и белков.
  5. Поставить на средний огонь, накрыв крышкой.
  6. Выпекать 15 мин, перед подачей посыпать зеленью.

Грибной суп

Суп из грибов — вкусное и полезное первое блюдо. Безуглеводная диета позволяет включить его в меню на неделю, если проходит сушка, а грибы подойдут в качестве основного ингредиента.

Ингредиенты можно взять по усмотрению и наличию. А процесс приготовления супа состоит из нескольких действий:

  1. Налить воды в кастрюлю, довести до кипения,
  2. Положить в кипящую воду нарезанные овощи: морковь, лук и грибы.
  3. Посолить, добавить специи, зелень.

Перед подачей заправить суп сметаной. В грибном супе содержатся белки, немного жира, бульон получается насыщенным. Отварные овощи усваиваются организмом и положительно действуют на микрофлору кишечника.

Читайте также:  Противогрибковая диета для лечения кандидоза

Как выйти

Важный этап безуглеводной диеты — выход из нее. Чтобы лишние килограммы, сброшенные с большим трудом, не вернулись обратно, следует соблюдать определенные правила:

  1. Углеводы вводить постепенно,
  2. Выпивать в день до двух литров чистой воды.
  3. Употреблять несладкие фрукты и овощи.
  4. Избегать жареной пищи.
  5. Порцию не увеличивать.
  6. Режима питания придерживаться.
  7. Включить физические нагрузки.

Что делать при срыве

По разным причинам во время диеты можно «сорваться», соблазниться на праздничном застолье, вечеринке. Это зависит только от самого себя. Диету надо начинать с позитивным настроением, тогда легче придерживаться ограничений. Время пролетит незаметно, и эффект даст о себе знать.

Если все же срыв произошел, не надо ругать себя, а лучше продолжить диету. Проанализировать причину срыва и постараться впредь не допустить подобной ситуации.

В магазин за продуктами надо ходить после еды, со списком продуктов, чтобы не соблазниться на разные запрещенные «вредности».

Отзывы

«5 лет я занимаюсь бодибилдингом. Тренер посоветовал мне посидеть на диете без углеводов. Я люблю мясо, а тут его можно есть хоть каждый день. Даже не понял, что нахожусь на диете. Сначала даже не верил, что будет толк, но когда через две недели встал на весы, не увидел 5 кг. Всем рекомендую»

«Сидела на белковой диете 4 дня, не могу больше есть курицу и яйца, хочется овощей, фруктов, но их приходится ограничивать. Нет, мне такая диета не подходит. Однако вес уменьшился, даже за столько дней. Надо подумать, стоит немного потерпеть?».

«Эта диета подходит для любителей мяса и рыбы, мой муж ел бы эти продукты целыми днями. Без углеводов немного тяжело, но по началу. Потом втягиваешься, я решила посидеть на такой диете зимой, когда мало свежих фруктов и овощей, да и цена не маленькая. А супруг уже месяц питается белковой пищей. Чувствует себя хорошо, вес медленно, но уходит. Так что безуглеводное питание эффективно для похудения. Ну ограничения есть в любой диете. Во всяком случае, я не голодаю».

Безуглеводная диета — интересный вариант правильного питания для похудения или наращивания мышечной массы для спортсменов. Сочетаясь с физическими упражнениями, такое разнообразное меню поможет сжечь подкожный жир, придаст фигуре стройности, а мышцам — рельефности.

Видео

Больше о безуглеводной диете смотрите в следующем видео.

Безуглеводная диета — меню и таблица продуктов

Безуглеводная диета является одной из наиболее комфортных и эффективных разгрузок организма. Она поможет избавиться от лишних жировых отложений и оставит красивый рельеф мышц.

Общие правила безуглеводной диеты

Чтобы диета без углеводов была эффективной, требуется придерживаться простых правил:

  • питание должно быть дробным — нужно есть 5-6 раз в день маленькими порциями, последний раз не позднее 20:00;
  • ежедневно следует пить 2 л воды;
  • напитки употреблять спустя 30 минут после еды;
  • соблюдать диету не дольше недели;
  • несколько часов в неделю уделять физическим нагрузкам;
  • нельзя резко начинать и заканчивать разгрузку, т.е. объем потребляемых углеводов следует постепенно снижать перед диетой и так же постепенно увеличивать при выходе из нее.

Только при соблюдении данных условий безуглеводная диета для похудения будет максимально эффективной.

Разновидности диеты без углеводов

Многие задаются вопросом, допустимо ли употребление углеводов и если да, то сколько углеводов можно есть на безуглеводной диете. Диетологи отмечают, что возможно их исключить, но лучше просто минимизировать количество до 40 г в сутки.

Существует 3 основных типа безуглеводной диеты:

  1. Круговая (самая результативная). Первые 6 дней нельзя есть углеводосодержащую пищу, кроме разрешенных 40 г. За это время организм постепенно сжигает отложения липидов. В последний (седьмой) день диеты разрешается включить в меню углеводы.
  2. Постоянная предусматривает ограниченное (до 20 г в сутки) потребление углеводов, а количество белков и жиров при этом увеличивается. Данный вариант чреват ухудшением концентрации и мозговой деятельности и замедлением реакций.
  3. Силовая больше подходит для активно занимающихся спортом людей.

Меню безуглеводной диеты для похудения на неделю

Чтобы диета без углеводов дала положительный результат, нужно знать, сколько белков, жиров, углеводов и калорий содержится в употребляемых продуктах. Для этого предусмотрена таблица:

ПродуктУглеводы, гБелки, гЖиры, гКалории, на 100 г
Филе индейки24,40,8104,8
Тунец24,44,3136,3
Голландский сыр23,730,5369,3
Сыр Маасдам23,730,5369,3
Филе говядины20,32,6104,6
Лосось20,211179,8
Семга20,211179,8
Свинина19,47,1141,5
Камбала18,21,384,5
Треска18,41,183,5
Филе баранины1714,4197,6
Утка15,838405,2
Ветчина10,547,4468,6
Куриное филе0,121,311184,6
Куриные яйца0,512,711,5157,1
Перепелиные яйца0,611,913,1167,9
Творог1,8180,684,6
Зелень2,31,50,217
Огурцы2,60,80,114,5
Грецкий орех3,314,768,5688,5
Йогурт3,551,547,5
Томаты3,81,10,221,4
Редис3,81,20,120,9
Читайте также:  Диета при болезни печени — ограничения в питании и что можно есть?

На безуглеводной диете рекомендуется следовать приведенному ниже меню.

  • завтрак — стакан кефира 1%, 180 г сваренного бурого риса;
  • ланч — вареная свекла, немного орехов;
  • обед — 180 г парового куриного мяса, 240 г свежего салата;
  • полдник — ломтик маложирного сыра с 3 яичными белками;
  • ужин — 200 г парового рыбного филе, 100 г маложирного творога, груша или яблоко.
  • завтрак — стакан йогурта с 1 ст. л. овсяных отрубей, немного орехов;
  • ланч — кислое яблоко;
  • обед — куриный бульон с овощами, 180 г сваренной телятины;
  • полдник — стакан нежирного кефира, 2 ломтика твердого сыра;
  • ужин — 100 г свежего салата со сваренными морепродуктами.
  • завтрак — 170 г овсянки, яблоко, черный кофе;
  • ланч — апельсин;
  • обед — бульон из индейки со стручковой фасолью, 200 г вареного филе индейки, стакан йогурта;
  • полдник — капустно-огуречный салат с растительным маслом;
  • ужин — 200 г тушеной свинины, 3 небольших огурца, томат.
  • завтрак — омлет, 2 ломтика постной ветчины, мятный чай;
  • ланч — стакан йогурта с 1 ст. л. овсяных отрубей, груша или яблоко;
  • обед — 180 г тушеной или паровой рыбы, 100 г рагу из болгарского перца, помидоров, фасоли, цукини;
  • полдник — 100 г творога с низкой жирностью;
  • ужин — 200 г паровой телятины или говядины, 200 г салата с овощами.
  • завтрак — стакан кефира 1% с 1 ст. л. овсяных отрубей, немного орехов;
  • ланч — 2 средних персика;
  • обед — бульон из нежирной баранины, 120 г сваренной баранины, 100 г винегрета;
  • полдник — салат с овощами и яичными белками с растительным маслом;
  • ужин — 200 рыбного филе на пару, 100 г нежирного творога, стакан йогурта.
  • завтрак — 180 г гречки, чернослив, кофе;
  • ланч — 100 г творога малой жирности с 1 ст. л. овсяных отрубей;
  • обед — 100 г паровой или тушеной свинины, овощной суп;
  • полдник — огуречно-капустный салат с растительным маслом;
  • ужин — 100 г салата с морепродуктами и овощами, ломтик сыра, стакан кефира 1%.
  • завтрак — омлет с тостом из цельнозернового хлеба, зеленый чай;
  • ланч — стакан 1% кефира;
  • обед — 180 г сваренной говядины, 100 г сваренного бурого риса;
  • полдник — овощной салат с 1 ст. л. отрубей, 100 г нежирного творога;
  • ужин — 200 г отварного куриного мяса, 100 г пшенной каши.

Безуглеводная диета, меню и таблица продуктов которой представлены выше, отличается насыщенными белками продуктами и блюдами. В результате этого не возникает изнуряющего голода и организм не переживает стресс.

Разрешенные и запрещенные продукты, рецепты для приготовления

На такой диете разрешены следующие группы продуктов:

  • зелень;
  • овощи (капуста, баклажаны, огурцы, томаты, спаржа, патиссоны, лук, болгарский перец, редис, кабачки);
  • фрукты (персики, зеленые яблоки, цитрусовые);
  • орехи и чернослив;
  • гречневая, пшенная и овсяная каши, а также бурый рис;
  • молочные продукты (твердый сыр, нежирный творог, натуральный йогурт 2%, кефир 1%, сметана 10%, молоко малой жирности);
  • филе свинины, курицы, говядины, утки, телятины, индейки, кролика, а также тефтели и фрикадельки, ветчина, котлеты;
  • куриные и перепелиные яйца;
  • лосось, кальмары, форель, крабовое мясо, устрицы, камбала, креветки, мидии, треска, тунец;
  • растительное масло;
  • напитки (зеленый чай, морс из брусники, черный кофе).

В список продуктов, которые стоит исключить, входят:

  • морковь, кукуруза;
  • хурма, виноград, бананы;
  • белый рис, манная каша;
  • макароны, пельмени, мучные изделия, сладости;
  • сахар;
  • вареная колбаса;
  • газированные сладкие напитки;
  • алкогольная продукция.

Во время такой разгрузки можно приготовить суп с фрикадельками. Для него понадобятся:

  • куриное филе;
  • бульон на овощах;
  • бурый рис;
  • яйца;
  • зелень.

Бульон довести до кипения и 15 минут варить в нем рис. Мясо измельчить с помощью блендера, добавить яйца, перемешать и сформовать шарики. Опустить их в бульон с рисом и варить 7 минут. Подавать с зеленью.

Также можно приготовить куриную грудку в мультиварке. Для этого необходимо взять:

  • 1 кг куриного белого мяса;
  • 100 г сыра;
  • 3 томата;
  • 90 г сметаны 10%;
  • 2 маленькие луковицы.

Мясо отбить. Налить воды в мультиварку (примерно 60 мл) и выложить туда курицу. Сверху послойно выложить сметану, луковые кольца и кружки помидоров. Тушить полчаса. Затем все посыпать сыром, готовить еще 3 минуты.

Отзывы и результаты диеты

В зависимости от начального веса и особенностей организма безуглеводное питание дает различные результаты. В среднем за 7 дней возможно скинуть до 10 кг и получить подтянутую рельефную фигуру.

Дарья, 31 год, Екатеринбург: «Я решила попробовать данную диету по совету подруги. За неделю удалось сбросить 8 кг, тело подтянулось, немного стали видны мышцы. Сейчас стараюсь употреблять меньше углеводов. Результатом осталась довольна».

Валерия, 37 лет, Комсомольск-на-Амуре: «Долго подбирала для себя диету и в результате остановилась на безуглеводной, т.к. не могу обойтись без мяса и рыбы долгое время. Диета понравилась своим достаточно сбалансированным меню. Слабости и чувства голода не было совсем, появилась легкость, энергичность. За 7 дней похудела на 5 кг».

Ссылка на основную публикацию